Tamu |
Ditulis oleh Admin
Posted :
Senin, 01 Agustus 2011 16:42
| Es Teler |
 Bahan:
Alpukat 2 buah, potong kotak
Nangka 8 biji potong dadu
Kelapa muda secukupnya
Kolang-kaling 100 gram
Susu kental manis putih 100 ml
Santan 1/2 liter
Daun pandan 1 lembar
Garam secukupnya
Sirup pandan 1/2 liter
Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
Air 200 ml
Gula pasir 100 gram
Es serut secukupnya
Cara membuat :
1.Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 50 gram gula pasir, rebus hingga mendidih,angkat, bekukan.
2.Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
3.Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
Angkat dan dinginkan.
4.Rebus kolang-kaling dengan 50 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
5.Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut.
6.Tuang sirup
dan santan secukupnya.
7.Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.
Tips :
Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gulanya larut. Jika ingin
menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.
|
