Tamu |
Ditulis oleh Admin
Posted :
Sabtu, 05 November 2011 19:55
| Ronde Karamel |
 Bahan karamel:
75 gr gula pasir 50 gr gula merah 100 ml air panas Bahan kuah : 1 ltr air 150 gr jahe bakar,memarkan 50 gr gula pasir 1/8 sdt garam Bahan bola : 200 gr tepung ketan 15 gr tepung sagu 1 sdt gula tepung 1/4 sdt garam 1 sdt air kapur sirih 175 ml air hangat 2 tetes pewarna merah muda 2 tetes pewarna hijau tua Bahan taburan : 1/2 sdt wijen putih,sangrai Cara membuat : Bola : Aduk rata tepung ketan,tepung sagu,gula tepung,garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Bagi 3 bagian.Satu bagian tambahkan pewarna merah muda.Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata. Sisanya biarkan putih. Ambil sedikit adonan bola. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan. Masukkan bola-bola ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Karamel : Panaskan gula pasir dan gula merah sampai meleleh. Tuangi air panas. Aduk sampai larut. Rebus bahan kuah dan bahan karamel sampai harum. Angkat dan saring. Didihkan lagi. Angkat. Masukkan bola-bola. Sajikan hangat dengan taburan wijen. Source: kreasimasakan.blogspot.com |
