Saat udara dingin paling enak menyaptap bakso. Apalagi bakso Malang yang sudah dikenal memiliki cita rasa  dan ciri khas tersendiri. Kalau Anda pernah jalan -jalan ke Kota Malang  dan menyempatkan waktu mencicipi baksonya... hmmm bikin ketagihan. ''Ueeenak tenan (benar-benar nikmat),'' kata orang Jawa.

Ciri khas bakso Malang selain rasanya yang lezat adalah pangsitnya. Orang Malang menyebutnya dengan goreng . Yakni adonan daging giling, tepung, rebung dan bumbu yang dibungkus  pangsit.  Ada dua macam goreng yang tersedia, basah atau kering. Goreng basah dimasak kukus. Sementara yang kering digoreng. Ggoreng kering kala disantap tanpa kuah rasanya seperti menikmati lumpia Semarang. Aroma dan cita rasa rebungnya sangat kental.

Jika belum pernah berkunjung ke Malang atau pernah ke Malang tapi belum sempat menikmatinya, bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.  Tidak terlalu repot dan susah memasaknya. Penganan ini enak  disantap malam hari sebagai camilan menemani nonton TV atau saat online.

Bahan :

1. 100gr irisan rebung
2. 100gr daging sapi, dihaluskan
3. 150gr kulit ayam
4. 100gr  tepung maizena/sagu/tapioka1 sdt lada halus
5. 1 sdt vetsin
6. 2 sdt garam
7. 1 sdm bawang merah halus
8. 1sdm bawang putih halus
9. Kulit siomay/pangsit secukupnya.

Cara Membuat :

1. Irisan rebung dan daging diblender halus.
2. Masukkan bumbu.
3. Blender ulang agar bumbu merata.
   
4. Campur hasil blender dengan tepung aduk hingga merata.
   
5. Ambil selembar pangsit/kulit siomay
6. Tuangkan beberapa bagian adonan.
7. Bentuk pangsit/kulit siomay yang telah berisi seperti piramid dengan menyatukan sudut-sudutnya.
8. Ulangi hingga seluruh adonan terbungkus
9. Jika menginginkan  sajian kering, goreng dengan minyak panas.
10. Jika menginginkan basah, dimasak kukus.

Saran Penyajian

1. Santap pangsit dengan bakso
2. Jika untuk camilan, santap bersama saos tomat dan kecap.