Tamu |
Ditulis oleh Admin
Posted :
Rabu, 16 Desember 2009 23:38
| Resep Kepiting dan Kerang Saos Padang |
|
Nyam ..nyam ..nyam ..masakan laut alias aneka sea food memang enggak ada matinya. Apalagi bila mengolahnya dengan resep masakan Padang yang kaya bumbu dan rempah. Dijamin bikin lidah bergoyang. Berikut adalah dua resep berbahan baku kepiting dan kerang yang patut Anda coba:
 KEPITING SAOS PADANG6 buah kepiting/rajungan 4 sdm saos tiram 5 sdm saos tomat 3 sdm saos sambal botolan 2 sdm cabe merah giling 150 ml air 1 sdt merica bubuk Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bumbu haluskan: 5 siung bawang merah, tumis 3 siung bawang putih, tumis 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu 2 cm jahe, haluskan CARA MEMBUAT : 1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Di deep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. 3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya. 4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah mengental. KERANG SAOS PADANG
Bahan: 1 kilo kerang hijau 5 siung bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, haluskan 4 sdm saos tiram 5 sdm saos tomat 3 sdm saos sambal botolan 1 sdm cabe merah giling 100 ml air Merica Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat: 1. Bersihkan kerang lalu goreng sampai matang, sisihkan 2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. 3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya. 4. Masukkan kerang goreng, aduk sampai rata. 5. Hidangkan dengan nasi hangat.
|
