Bahan :

5 buah terong ungu, potong-potong

Bumbu (dihaluskan) :

4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe merah
2 buah tomat
2 lbr daun salam
1 ruas jahe iris
Garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak :

* Goreng terong sampai agak kecoklatan, tiriskan
* Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum,

masukk,an terong yang sudah digoreng
* Tambahkan garam dan penyedap aduk sampai rata

*  Angkat dan siap untuk disajikan.